Marry Me Chicken – Cremiges Pfannenhähnchen (Viraler Food-Trend)
Der virale TikTok- & Google-Trend auf Deutsch: Zarte Hähnchenbrust in einer unwiderstehlich cremigen Parmesan-Sahnesauce mit getrockneten Tomaten und Knoblauch.
Warum heißt es ‘Marry Me Chicken’? Die Legende besagt, dass dieses Gericht so himmlisch schmeckt, dass man nach dem ersten Bissen einen Heiratsantrag bekommt! Es zählt zu den am schnellsten wachsenden Rezepttrends in Deutschland und ist ideal für Feierabende oder romantische Dinner.
Marry Me Chicken – Cremiges Pfannenhähnchen (Viraler Food-Trend)
Zutaten (Zutaten abhaken bei Vorbereitung)
- 600 g Hähnchenbrustfilet (in 4 flache Schnitzel geschnitten)
- 3 EL Weizenmehl (zum leichten Mehlieren)
- 2 EL Olivenöl (oder das Würzöl der getrockneten Tomaten)
- 2 EL Butter
- 4 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
- 150 ml Hühnerbrühe
- 200 ml Schlagsahne (oder Kochsahne mit 15% Fett)
- 80 g Getrocknete Tomaten in Öl (abgetropft und in Streifen geschnitten)
- 60 g Frisch geriebener Parmesan (Parmigiano Reggiano)
- 1 TL Getrockneter Oregano und Thymian
- 1/2 TL Chiliflocken (optional für leichte Schärfe)
- 1 Handvoll Frische Basilikumblätter
- nach Geschmack Salz und schwarzer Pfeffer
Schritt-für-Schritt Zubereitung
Hähnchen vorbereiten & anbraten
Die Hähnchenbrüste trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und dünn in Mehl wenden (überschüssiges Mehl abklopfen). Olivenöl und 1 EL Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Das Fleisch von jeder Seite ca. 4-5 Minuten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen.
Aromaten anschwitzen
In derselben Pfanne die restliche Butter zerlassen. Den gehackten Knoblauch und die Chiliflocken bei mittlerer Hitze ca. 1 Minute anschwitzen, bis es herrlich duftet.
Sauce aufkochen & binden
Mit der Hühnerbrühe ablöschen und den Bratensatz vom Pfannenboden rühren. Die Sahne und die getrockneten Tomatenstreifen hinzufügen. Die Sauce bei milder Hitze ca. 3-4 Minuten sanft köcheln lassen.
Parmesan einrühren & Hähnchen vollenden
Den geriebenen Parmesan und die Kräuter einrühren, bis eine samtig-cremige Sauce entsteht. Das Hähnchen samt ausgetretenem Bratensaft zurück in die Pfanne geben und noch 4 Minuten bei schwacher Hitze in der Sauce ziehen lassen.
Mit frischem Basilikum garnieren
Vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern bestreuen. Dazu passen perfekt Pasta (z.B. Tagliatelle oder Penne), knuspriges Baguette oder Reis.
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